Mia's Life

Torta ricotta & gocce di cioccolato

“A party without cake is just a meeting.”- Julia Child.

Ingredients/ingredienti:

• 250 grams of ricotta
• 180 grams sugar (zucchero)
• 2 eggs (uova)
• 50 ml milk (latte)
• 250 grams flour (farina)
• 50 grams potato starch (amido di patate)
• 16 grams yeast (lievito)
• chocolate chips (gocce di cioccolato)
• Optional: vanilla bean paste (Pasta di bacche di vaniglia)

Directions:

1. Preheat oven to 350.
2. In a bowl, combine ricotta and sugar.
3. Mix in eggs and milk (and vanilla bean paste).
4. Sift flour, potato starch, and yeast. Then mix until smooth.
5. Fold in as many chocolate chips as you’d like!
6. Transfer to a floured pan then bake for 25 minutes.
7. Enjoy! Optional: serve with powdered sugar or whipped cream.

Indicazioni:

1. Preriscaldare il forno a 350.
2. In una ciotola mescolate la ricotta con lo zucchero.
3. Aggiungere le uova e il latte (a la pasta di bacche di vaniglia).
4. Setacciare la farina, la fecola di patate e il lievito. Quindi mescolare fino a ottenere un composto liscio.
5. Aggiungi tutte le gocce di cioccolato che desideri!
6. Trasferire in una teglia infarinata e infornare per 25 minuti.
7. Buon appetito! Facoltativo: Servire con zucchero a velo o panna montata.